உலர் எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு துண்டுகள் - DIY வழிமுறைகள்

உள்ளடக்கம்

• அடுப்பில் உலர வைக்கவும்
• ஹீட்டரில் உலர வைக்கவும்
• டீஹைட்ரேட்டரில் உலர வைக்கவும்

காய்கறி எண்ணெய்கள், குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது மசாலா போன்ற சுண்ணாம்புகள், எலுமிச்சை மற்றும் பிற சிட்ரஸ் பழங்கள் சமையலறையின் ஒரு பகுதியாகும். ஆனால் சுண்ணாம்பு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் ஒரு கோக் அல்லது பேக்கிங்கிற்கு மட்டுமல்லாமல், ஒரு அலங்காரமாகவும், இடையில் அல்லது ஒரு அறை வாசனைக்காக ஒரு சிற்றுண்டாகவும் வழங்குகின்றன, இது ஒரு புதிய நறுமணத்துடன் மூக்கைப் பருகும். பழங்களை இந்த வழியில் பயன்படுத்த, நீங்கள் அவற்றை உலர வைக்க வேண்டும், இது உங்கள் சொந்த வீட்டில் எளிதானது.

உங்கள் எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு துண்டுகளை உலர்த்துவதற்கான தீர்வுகளை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் "> அடுப்பில் உலர வைக்கவும்

நீங்கள் எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு துண்டுகளால் அலங்கரிக்க விரும்புகிறீர்களா அல்லது அவற்றை சமையலறையில் பயன்படுத்த விரும்பினாலும், அடுப்பு உலர சரியானது. இது சிட்ரஸ் பழங்களில் அதிக வெப்ப விளைவை அனுமதிப்பதால், அது போதுமான நீரை இழக்கிறது, இதனால் அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் அலங்காரமாக கூட பயன்படுத்தப்படலாம். கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் உண்மையில் ஒரு அடுப்பு இருப்பதால், பழங்களை பிரச்சினைகள் இல்லாமல் உலர வைக்கலாம். இதற்காக உங்களுக்கு சுண்ணாம்பு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் தவிர பின்வரும் பொருட்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள் மட்டுமே தேவை:

• சர்க்கரை
• கட்டம்
• பேக்கிங் காகித
• கத்தி

எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அவை தெளிக்கப்படாதவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஸ்ப்ரேக்களுடன் கலந்தால் கிண்ணங்களை நீங்கள் சாப்பிட விரும்பவில்லை. தன்னைத்தானே, வழக்கமான சிட்ரஸ் பழங்களின் குண்டுகள் நச்சுத்தன்மையற்றவை அல்ல, குறைந்தபட்சம் அவை உயிரியல் தோற்றம் கொண்டவை என்றால். இந்த காரணத்திற்காக, சாத்தியமான பக்கவிளைவுகளைப் பற்றி கவலைப்படாமல் உலர்த்திய பின் பழங்களை உட்கொள்ளலாம். உலர்த்துதல் பின்வருமாறு செயல்படுகிறது:

படி 1: நீங்கள் உலரத் தொடங்குவதற்கு முன், உலர்ந்த எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு துண்டுகளை என்ன செய்வது என்று சிந்திக்க வேண்டும். இங்கே மூன்று வகைகள் உள்ளன:

• சுமார் 24 மணி நேரம் கழித்து மென்மையாக்கும் உலர்ந்த பழம்
• இனிப்பு உலர்ந்த பழம் பல நாட்கள் நீடிக்கும் மற்றும் உலர்ந்திருக்கும்
• இனிக்காத உலர்ந்த பழம், இது நீண்ட காலம் நீடிக்கும், முற்றிலும் உலர்ந்திருக்கும் மற்றும் தோல் தோல் ஆகும்

சுண்ணாம்பு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கான இந்த வழி அவற்றின் மொத்த ஈரப்பதத்தை பிரித்தெடுப்பதால், இனிக்காத உலர்ந்த பழம் மட்டுமே ஒரு அலங்காரமாகவும் அறை வாசனையாகவும் தன்னை வழங்குகிறது. இதனால், அவை அழுகத் தொடங்குவதில்லை, நீண்ட காலத்திற்கு எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, உலர்ந்த, இனிப்பு எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு துண்டுகள் தேவைப்படும் ஒரு பெரிய இரவு உணவை நீங்கள் தயாரித்துள்ளீர்களா? பின்னர் குறிப்பாக வேகமான பதிப்பு சிறந்த தேர்வாகும்.

படி 2: இனிப்பு துண்டுகளை நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், பழங்களை கழுவுவதன் மூலம் தொடங்கவும். பழங்கள் சிகிச்சை அளிக்கப்படாவிட்டாலும், சருமத்தை மிகவும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டியது அவசியம்.

படி 3: பின்னர் பேக்கிங் பேப்பருடன் கட்டத்தை தயார் செய்து அடுப்பை 90 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பை அதிகமாக அமைக்காதீர்கள், இல்லையெனில் நீர் மிக விரைவாக ஆவியாகி பேன்கள் எரியக்கூடும்.

படி 4: பழங்களை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். இவை மெல்லியவை, சிறந்தது. அதிகபட்ச தடிமன் அரை சென்டிமீட்டராக இருக்க வேண்டும், மற்ற அனைத்தும் மிகவும் தடிமனாக இருக்கும், மேலும் உலர எப்போதும் எடுக்கும்.

படி 5: விதைகளை அகற்றி, பின்னர் துண்டுகளை சர்க்கரை செய்யவும். இதை இரண்டு வழிகளில் செய்யலாம்:

• நன்கு இருபுறமும் சர்க்கரையாக மாறும்
• 100 மில்லி தண்ணீரில் 100 கிராம் சர்க்கரையை வேகவைத்து, சர்க்கரை நீரில் துண்டுகளை ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்

இரண்டு வகைகளும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன, ஆனால் சுண்ணாம்பு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் சர்க்கரை நீரிலிருந்து பளபளக்கின்றன, அதே நேரத்தில் சர்க்கரை உலர்ந்த பின்னரும் சர்க்கரை படிகங்களின் மீது திரும்பியது. நீங்கள் விரும்பும் வகையை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள்.

படி 6: இப்போது துண்டுகளை பேக்கிங் பேப்பரில் தாராளமாக வைக்கவும். நீங்கள் சர்க்கரை நீரைத் தேர்வுசெய்தால், வைக்கும் போது சூடான சர்க்கரை நீரில் உங்களை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.

படி 7: அதன் பிறகு தாள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, ஆனால் முழுமையாக மூடப்படவில்லை. மின்சார உலையில், அதிகபட்சம் இரண்டு முதல் மூன்று சென்டிமீட்டர் இடைவெளி, ஒரு எரிவாயு அடுப்பில், சுமார் 20 சென்டிமீட்டர் இடைவெளி தேவைப்படுகிறது.

நீங்கள் இனிப்பு துண்டுகளை 24 மணி நேரத்திற்குள் பயன்படுத்த விரும்பினால், அதிகபட்சம் 60 நிமிடங்களுக்கு உலர விடவும். பின்னர் அடுப்பில் குளிர்ந்து பேக்கிங் பேப்பரில் இருந்து மந்தமாக சேகரிக்க அனுமதிக்கவும்.

துண்டுகள் முழுவதுமாக உலர விரும்பினால், அவை இனி மென்மையாக இருக்கும் வரை அவற்றை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும் மற்றும் தோல் ஓடு இருக்கும். ஒவ்வொரு இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் ஒரு முறை துண்டுகளைத் திருப்பி, ஒரு பெரிய அளவிலான பழங்களை உலர்த்தினால் தாள்களை அடுப்பில் சுழற்றுங்கள். நீரிழப்பு நேரம் இங்கு ஐந்து முதல் ஆறு மணி நேரம் வரை அல்லது தளர்வாக நீண்டதாக இருக்கலாம்.

இனிக்காத துண்டுகளை கழுவி, வெட்டி, சர்க்கரை துண்டுகள் போல கட்டத்தில் பரப்ப வேண்டும். சர்க்கரை மூலம் கூடுதல் திரவத்தை உறிஞ்சாததால் அவை உலர சிறிது நேரம் ஆகும். அவை அதே வழியில் உலர்த்தப்படுகின்றன.

சர்க்கரை எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு துண்டுகள் ஒரு இனிமையான கடி மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு நறுமணங்களை ஒன்றிணைத்து உலர்த்தும் செயல்முறைக்கு நன்றி. இதற்கு நேர்மாறாக, இனிக்காத சுண்ணாம்பு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் இன்னும் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டவை, மேலும் அவற்றை அலங்காரமாக எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம்.

உதவிக்குறிப்பு: கூடுதல் நீண்ட கால துண்டுகளை நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை எளிதில் உடைக்கும் வரை அவற்றை உலர வைக்க வேண்டும். அவர்கள் இனி அந்த தீவிரத்தை சுவைக்கவில்லை என்றாலும், கிறிஸ்துமஸ் அலங்காரத்திற்கு அவை சரியானவை.

ஹீட்டரில் உலர வைக்கவும்

உங்கள் எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு துண்டுகளை உலர விரும்பினால் வெப்பமும் உங்களுக்கு ஒரு விருப்பமாகும். இந்த முறையின் ஒரு பெரிய நன்மை மென்மையான உலர்த்தல் ஆகும், இது அறையில் ஒரு மோசமான சிட்ரஸ் வாசனையை வெளிப்படுத்துகிறது, ஏனெனில் பல நாட்களில் பழங்கள் உலர்த்தப்படுகின்றன. இதற்கு நீங்கள் மேலே குறிப்பிட்ட அதே பாத்திரங்கள் தேவை. உலர்த்துவது பின்வரும் வழியில் வெற்றி பெறுகிறது:

படி 1: சுண்ணாம்பு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளை அடுப்பைப் போலவே தயாரிக்கவும், அதாவது, வீட்டு காகிதத்துடன் கட்டத்தில் கழுவவும், வெட்டவும் மற்றும் பரப்பவும். பேக்கிங் பேப்பரும் இதற்கு ஏற்றது.

2 வது படி: இப்போது கட்டத்தை நேரடியாக அல்லது ரேடியேட்டரில் வைக்கவும். மாற்றாக, ஹீட்டருக்கு மேலே உள்ள ஜன்னலில் சேமிப்பு சாத்தியமாகும் அல்லது குளிர்ந்த பருவத்தில் நன்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அறையில். அறை மிகவும் ஈரப்பதமாக இருக்கக்கூடாது.

படி 3: துண்டுகள் மூன்று முதல் ஐந்து நாட்களுக்கு உலர விடவும். இந்த காலகட்டத்தில், நீங்கள் எப்போதும் சிறந்த நறுமணத்தை அனுபவிக்க முடியும்.

உதவிக்குறிப்பு: வானிலை சில நாட்கள் விளையாடியிருந்தால், பல பழங்களை கோடையில் வெயிலில் எளிதாக உலர்த்தலாம். இதற்காக, துண்டுகள் வெறுமனே அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு தோட்டத்திலோ அல்லது பால்கனியிலோ ஒரு கட்டத்தில் சேமிக்கப்பட்டு, பூச்சிகளை விரட்டும் ஒரு ஈ திரையில் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் அவை முழுமையாக உலர காத்திருக்க வேண்டும்.

டீஹைட்ரேட்டரில் உலர வைக்கவும்

டீஹைட்ரேட்டர் அநேகமாக மிகவும் பயனுள்ள, வேகமான மற்றும் எளிமையான மாறுபாடாகும், மேலும் அடுப்புடன் ஒப்பிடும்போது நிறைய ஆற்றலைச் சேமிக்கிறது. அனைவருக்கும் டீஹைட்ரேட்டர் இல்லை என்றாலும், எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு துண்டுகளை உலர்த்துவதற்கு இது ஏற்றது. இதற்கு காரணம் வடிவமைப்பு, இது பழங்களை மெதுவாக உலர்த்துவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் வெப்பத்தை அதிக வெப்பமடையாமல் வைத்திருக்கிறது. விசிறி வட்டுகளில் ஈரப்பதத்தை சேகரிப்பதில்லை, உலரத் தேவையான நேரத்தைக் குறைக்கிறது. பின்வருமாறு தொடரவும்:

படி 1: மற்ற முறைகளைப் போலவே பழங்களையும் தயாரிக்கவும். நீங்கள் அவற்றைக் கழுவிய பின், அவற்றை வெட்டி, டீஹைட்ரேட்டரின் தாள்களில் பரப்பி, அவற்றை பயன்பாட்டிற்குள் தள்ளுங்கள்.

2 வது படி: டீஹைட்ரேட்டரை அதிகபட்சமாக 80 ° C ஆக அமைக்கவும்.

படி 3: இப்போது டீஹைட்ரேட்டர் வேலையை எடுத்துக்கொள்கிறது மற்றும் பழ துண்டுகள் முழுமையாக காய்ந்து போகும் வரை டீஹைட்ரேட்டருக்கு 24 முதல் 36 மணி நேரம் வரை தேவைப்படும் துண்டுகளின் தடிமன் மற்றும் அளவைப் பொறுத்து.

4 வது படி: தாள்களை சுழற்றுங்கள், நீங்கள் பலவற்றைப் பயன்படுத்தினால், இப்போதெல்லாம் இடையில்.