பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடு - ஏற்கனவே அறியப்பட்டதா?

உள்ளடக்கம்

• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஒற்றுமைகள்
• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடு
• வர்த்தகத்தில் பழ விநியோகம்
• வர்த்தகத்தில் காய்கறிகளின் விநியோகம்
• அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

உண்மையில், இந்த கேள்வியுடன் ஒருவர் நினைக்கிறார், வித்தியாசம் முற்றிலும் தெளிவாக உள்ளது. ஒரு ஆப்பிள் பழம் மற்றும் ஒரு உருளைக்கிழங்கு ஒரு காய்கறி என்று அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் எந்த ஆலை எந்த வகுப்பைச் சேர்ந்தது என்பதை எது தீர்மானிக்கிறது ">

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் வகை என்ன? இது பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ இருப்பது தோற்றம், சுவை? பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் சிலவும் மிகவும் தவறானவை. விதிவிலக்குகள் எப்போதும் விதியை உறுதிப்படுத்துகின்றன. அதைப் பார்ப்பதற்கான சிறந்த வழி அவ்வளவு நுணுக்கமாக இல்லை, இது இப்போது பழம் மற்றும் காய்கறிகளாக இருக்கிறது, இல்லையெனில் நீங்கள் விரைவாக குழப்பமடையலாம். இங்கே நாம் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் மற்றும் ஒற்றுமைகளை சேகரித்தோம், மேலும் நிச்சயமற்ற தன்மைகளை அகற்ற முடியும் என்று நம்புகிறோம். உங்களைத் தெரிவிக்கவும்!

குறுகிய சுயவிவர பழம்

• பெரும்பாலான மூல சமையல் மற்றும் ஹைட்ரஸ் பழங்கள் அல்லது அதன் பாகங்கள்
• மரங்கள் மற்றும் புதர்கள் அல்லது வற்றாத பழங்களில் வளரவும்
• மாறாக இனிப்பு அல்லது புளிப்பு சுவை
• அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம்
• சுவையைத் தூண்டவும் (பழ அமிலம், சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் சுவைகள் காரணமாக)
• நீர் உள்ளடக்கம் பொதுவாக மிக அதிகமாக இருக்கும், கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக இருக்கும்
• மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், பழ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், செல்லுலோஸ் மற்றும் பெக்டின்கள் உள்ளன
• வெவ்வேறு அளவுகோல்களின்படி வேறுபாடு
  • pome பழம்
  • கல் பழங்கள்
  • மென்மையான பழம்
  • கொட்டைகள்
  • Südfrüchste
  • மேலும் கவர்ச்சியான பழங்கள்

காய்கறிகளின் குறுகிய சுயவிவரம்

• காட்டு வளரும் அல்லது வளர்க்கப்பட்ட தாவரங்களின் (விக்கிபீடியா) உண்ணக்கூடிய தாவர பகுதிகளுக்கான கூட்டு சொல்
• வகை மற்றும் வகையைப் பொறுத்து, காய்கறிகளை பச்சையாகவோ, வேகவைத்ததாகவோ அல்லது பாதுகாக்கவோ செய்யலாம்
• உண்ணக்கூடியது, வகை மற்றும் வகை, பழங்கள், இலைகள், தண்டுகள், கிழங்குகள் அல்லது வேர்களைப் பொறுத்து
• காய்கறிகள் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன
• அதிக நீர் உள்ளடக்கம், குறைந்த ஆற்றல் உள்ளடக்கம், குறைந்த கொழுப்பு
• அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் - செரிமானத்திற்கு முக்கியமானது
• பொதுவாக ஒரு வயது, சில நேரங்களில் இரண்டு வயது
• வெவ்வேறு அளவுகோல்களின்படி வேறுபடுத்தலாம்
• அதன்படி வகைப்பாடு
  • வேர் காய்கறி
  • முட்டைக்கோஸ்
  • காய்கறிகளும்
  • பல்பு காய்கறிகள்
  • தண்டு காய்கறிகள்
  • பழம் காய்கறிகள்

உதவிக்குறிப்பு: காய்கறிகளாகவும், மசாலாப் பொருட்களாகவும், மிளகுத்தூள் அல்லது வெங்காயம் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தும் தாவர பாகங்கள், அவை உணவின் அடையாளம் காணக்கூடிய முக்கிய அங்கமாக அமைந்தால் மட்டுமே காய்கறிகளாகக் கருதப்படுகின்றன.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஒற்றுமைகள்

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. நீங்கள் அதை நம்ப விரும்பவில்லை என்றாலும், அவர்களுக்கும் பொதுவானது.

• இரண்டும் உண்ணக்கூடிய தாவரங்கள், அல்லது தாவரத்தின் சில பகுதிகளை உண்ணலாம்
• தரையில், புதர்கள் அல்லது மரங்களில் வளருங்கள்
• தாதுக்கள் நிறைந்தவை, எ.கா. பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம்
• இரண்டிலும் வைட்டமின் சி மட்டுமல்ல, ஈ, கே மற்றும் பலவற்றிலும் ஏராளமான வைட்டமின்கள் உள்ளன.
• நார்ச்சத்து வேண்டும்
• கிட்டத்தட்ட அனைத்தும் ஆற்றல் குறைவாக உள்ளன (விதைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் தவிர)

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடு

முதலாவதாக, அனைத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உள்ளடக்கிய எந்த வரையறையும் இல்லை என்று சொல்ல வேண்டும். பொருந்தாத சில வகைகள் எப்போதும் உள்ளன. ஒருவேளை அதனால்தான் பல வரையறைகள் உள்ளன. எதுவும் அனைத்தையும் உள்ளடக்கியது மற்றும் எல்லா இடங்களிலும் பொருந்துகிறது. இது நிச்சயமாக தவறானது, ஆனால் பழங்கள் அல்லது காய்கறிகள் எங்குள்ளன என்பதை 100% யார் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் ">

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளை விளக்கும் பல பண்புகள் உள்ளன. உணவு வரையறையின்படி, பழம் வற்றாதது என்ற உண்மையை வேறுபடுத்துவது மிகவும் எளிது, அதேசமயம் காய்கறிகள் ஒரு முறை மட்டுமே, அதாவது ஒரு வருடம், அதிகபட்சம் இரண்டு ஆண்டுகள்.

• பல பழங்களை ஒரு பழ மரம் அல்லது புதரிலிருந்து பல ஆண்டுகளாக அறுவடை செய்யலாம்.
• ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற தரையில் வளரும் தாவரங்களுக்கும் இது சாத்தியமாகும்.
• ருபார்ப் அறுவடைக்கு வற்றாதது மற்றும் காய்கறிகளுக்கு சொந்தமானது.
• ஒவ்வொரு ஆண்டும் காய்கறிகளை மீண்டும் ஒத்திருக்க வேண்டும்.

பழம் காய்கறிகள்
வரையறைகளுக்கு பொருந்தாத பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு, ஒரு கூடுதல் வகை உருவாக்கப்பட்டது, அதாவது பழ காய்கறிகள். இதில் தக்காளி, கத்தரிக்காய், வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள், முலாம்பழம், பூசணிக்காய், பருப்பு வகைகள் ஓக்ரா மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை அடங்கும்.

வெளிப்படையாக இது இல்லை, இல்லையெனில் பல்பொருள் அங்காடிகளின் காய்கறி அலமாரிகளில் ருபார்ப் காணப்படாது, வெண்ணெய் காய்கறிகளுடன் இருக்காது.

மூலமா அல்லது சமைத்ததா?
பழம் பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, வேகவைக்கவில்லை அல்லது ஜாம் மற்றும் பதப்படுத்தப்படாவிட்டால். காய்கறிகள் பொதுவாக சமைக்கப்படுகின்றன. காய்கறி (மத்திய ஹை ஜெர்மன் மொழியிலிருந்து) என்ற சொல்லுக்கு கூட அனைத்து வகையான பயிர்களிலிருந்தும் "சமைத்த கஞ்சி" என்று பொருள். தக்காளி, வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் வேறு சில காய்கறிகளுக்கு, இந்த விளக்கம் மிகவும் உண்மை இல்லை, ஆனால் நான் சொன்னது போல், விதிவிலக்குகள் விதியை உறுதிப்படுத்துகின்றன. கோஹ்ராபியும் பலரால் பச்சையாக சாப்பிடப்படுகிறது.

சுவைக்க
பழம் மட்டும் ஒரு இனிமையான, பொதுவாக இனிப்பு அல்லது சற்று புளிப்பு சுவை கொண்டது, தயாரிப்பு இல்லாமல் கூட, வெறும் பச்சையாக இருக்கும். மறுபுறம், காய்கறிகள் மசாலாப் பொருட்களால் சுவைக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவை மேம்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், அதிக புளிப்பு அல்லது கசப்பான பழங்கள் மற்றும் சற்று இனிப்பு காய்கறிகளும் உள்ளன.

தாவரவியல்
தாவரவியலில், நிபுணர் பழங்களை அழைக்கிறார், இதனால் அவை ஒரு தாவரத்தின் கருவுற்ற பூவிலிருந்து தோன்றியிருக்க வேண்டும். இது மட்டுமே பழம். காய்கறிகள், மறுபுறம், மற்ற தாவர பாகங்கள் உண்ணக்கூடியவை. இருப்பினும், இந்த வரையறையின்படி, வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பூசணிக்காய்கள் பழத்தின் ஒரு பகுதியாகும். இருப்பினும், அவை ஆண்டு மற்றும் இனிப்பு அல்ல, எனவே அவை பழ காய்கறிகளாக கருதப்படுகின்றன. கடைசி வாசகரைக் கூட குழப்ப மற்றொரு உதாரணம். ருபார்ப், இது தெளிவாக ஒரு இலைக்காம்பு மற்றும் எனவே ஒரு காய்கறி, பெரும்பாலும் ஒரு பழமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வர்த்தகத்தில் பழ விநியோகம்

	pome பழம் ஆப்பிள் பேரிக்காய் சீமைமாதுளம்பழம் மெட்லர் மலை சாம்பல்
	கல் பழங்கள் செர்ரி, பீச், நெக்டரைன், பாதாமி, பிளம், மிராபெல்லே, பிளம்
	மென்மையான பழம் ஸ்ட்ராபெரி, ராஸ்பெர்ரி, பிளாக்பெர்ரி, திராட்சை பெர்ரி, அரோனியா (சொக்க்பெர்ரி), ரோஸ்ஷிப், மெட்லர், திராட்சை வத்தல், நெல்லிக்காய், எல்டர்பெர்ரி, கடல் பக்ஹார்ன், புளுபெர்ரி, குருதிநெல்லி, குருதிநெல்லி
	கொட்டைகள் கொட்டைகள் (ஹேசல்நட், வால்நட், சணல் நட்டு, மக்காடமியா நட்டு, பிளாட்டானிக் நட்டு, வேர்க்கடலை, நீர் செஸ்நட்) இனிப்பு கஷ்கொட்டை (மரோனி), ஏகோர்ன், கொட்டைகளுக்கு சொந்தமில்லை முந்திரி, தேங்காய், பாதாம், ஜாதிக்காய், பிரேசில் நட், பெக்கன், பிஸ்தா மற்றும் ஷியா நட்டு
	கிளாசிக் வெப்பமண்டல பழங்கள் அன்னாசிப்பழம், அசெரோலா, மாதுளை, வாழைப்பழம், கொய்யா, பெர்சிமோன், பிசலிஸ், கிவி, தேங்காய், லீச்சி, மா, முலாம்பழம், மினியோலா, பாவ்பா, பப்பாளி, பேஷன் பழம், நட்சத்திர பழம், புளி மற்றும் புளி
	கவர்ச்சியான பழங்கள் அசெர்லோவா, தேதி, மாதுளை, முட்கள் நிறைந்த பேரிக்காய், லிச்சி, மா, பப்பாளி,
	காட்டு பழம் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு எல்டர்பெர்ரி, புளுபெர்ரி, குருதிநெல்லி, குருதிநெல்லி, ரஃப் பெர்ரி, மல்பெரி, ஓநாய், சிறுநீர்ப்பை செர்ரி, நண்டு ஆப்பிள், அலங்கார ஆப்பிள், காட்டு பேரிக்காய், சொக்க்பெர்ரி, பேரிக்காய், ஹாவ்தோர்ன், பிளாக்பெர்ரி, ஆப்பிள் ரோஸ், உருளைக்கிழங்கு ரோஸ், பிளம், லாரல் செர்ரி, காட்டு செர்ரி

வர்த்தகத்தில் காய்கறிகளின் விநியோகம்

உண்ணக்கூடிய தாவர பாகங்களுக்கான கூட்டு சொல்: இலைகள், பழங்கள், கிழங்குகள், தண்டுகள், வேர்கள்

ஒரு விதியாக, இவை ஒன்று அல்லது இரண்டு வயதுடைய தாவரங்களிலிருந்து வருகின்றன

• வேர் காய்கறி
  • கிழங்கு காய்கறிகள்
    • உருளைக்கிழங்கு, கோஹ்ராபி, குதிரைவாலி, கேரட், வோக்கோசு, முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, பீட்ரூட், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, டோபினம்பூர்
  • பல்பு காய்கறிகள்
    • வெங்காயம், முத்து வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், குளிர்கால வெங்காயம், காட்டு பூண்டு, பூண்டு, லீக்
• முட்டைக்கோஸ்
  • காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, காலே, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், முட்டைக்கோஸ், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், முட்டைக்கோஸ், சீன முட்டைக்கோஸ், ரோமானெஸ்கோ, சவோய் முட்டைக்கோஸ்
• காய்கறிகளும்
  • சிக்கரி, சீன முட்டைக்கோஸ், ஓக் இலை கீரை, பனிப்பாறை கீரை, எண்டிவ், சோள சாலட், கார்டன் சாலட், கீரை, அருகுலா, வெட்டு சாலட்
• தண்டு காய்கறிகள்
  • சுவிஸ் சார்ட், ருபார்ப், செலரி, அஸ்பாரகஸ்
• துறையில் காய்கறிகள்
  • திறந்தவெளியில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகளுக்கான கூட்டுச் சொல்

உதவிக்குறிப்பு: பட்டாணி, பயறு மற்றும் தானிய தானியங்கள் போன்ற உலர் விதைகள் ஒரு விதிவிலக்கு. அவை காய்கறிகளாக எண்ணாது, நிச்சயமாக பழமாக இல்லை.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

உருளைக்கிழங்கு எதைச் சேர்ந்தது ">

உணவு அகராதி படி, உருளைக்கிழங்கு ஒரு சோலனேசி மற்றும் கத்தரிக்காய், மிளகு மற்றும் தக்காளி தொடர்பானது. இது இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் தொடர்புடையது அல்ல. கண்டிப்பாகச் சொன்னால், உருளைக்கிழங்கு ஒரு காய்கறியாகக் கருதப்படுவதில்லை, ஆனால் விவசாயப் பயிராகக் கருதப்படுகிறது. நான் அவளை வயல் காய்கறிகளுக்கு எண்ணுவேன். விவசாயத்தில், இது வேர் பயிர் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.

பழ காய்கறிக்கு என்ன சொந்தம்?

வெண்ணெய், கத்திரிக்காய், மிளகாய், வெள்ளரி, பூசணி, ஓக்ரா, மிளகு, தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் நிச்சயமாக மேலும். பருப்பு வகைகள் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகின்றன, எனவே பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் பயறு.

வேகமான வாசகர்களுக்கான உரை

பழங்களுக்கும் காய்கறிகளுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

• வேறுபாடு தெளிவுபடுத்துவது எளிதல்ல
• வகைப்பாடு விதிகள் பெரும்பாலும் ஒருவருக்கொருவர் முரண்படுகின்றன
• பல தனித்துவமான அம்சங்கள்
• மேலும் ஒற்றுமைகள் - தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை
• நார்ச்சத்து வைத்திருங்கள், கிட்டத்தட்ட அனைத்தும் ஆற்றல் குறைவாக இருக்கும்

வேறுபாடுகள்

• பழம்
  • பல ஆண்டுகளாக அறுவடை செய்யக்கூடிய வற்றாத தாவரங்கள்
  • பச்சையாக சாப்பிடலாம், ஆனால் சமைக்கலாம் (ஜாம், பழச்சாறுகள் ...)
  • இனிமையான இனிப்பு அல்லது சற்று புளிப்பு சுவை
• காய்கறி
  • ஒரு வருடம், ஆண்டுதோறும் விதைக்கப்படுகிறது, சில இருபது ஆண்டு
  • பொதுவாக சமைக்கப்படுகிறது
  • பொதுவாக மசாலாப் பொருட்களுடன் மேம்படுத்தப்படும்

வரையறை தாவரவியல்

• பழங்கள், எனவே கருவுற்ற பூக்களிலிருந்து பழம் மட்டுமே
• காய்கறிகள் தாவரங்களின் வெவ்வேறு பகுதிகள்
• வர்த்தகத்தில் பல்வேறு பிரிவுகள், எ.கா. போம் பழம், பெர்ரி பழம், கல் பழம், வெப்பமண்டல பழங்கள், காட்டு பழம்
• வேர் காய்கறிகள், முட்டைக்கோஸ் காய்கறிகள், இலை காய்கறிகள், தண்டு காய்கறிகள், வயல் காய்கறிகள்