நீங்கள் எப்படி ஒரு பெர்சிமோன் சாப்பிடுகிறீர்கள்? உரித்தல் மற்றும் தயாரிப்பதற்கான DIY உதவிக்குறிப்புகள்

உள்ளடக்கம்

• காக்கி பழம்
  • தலாம் மற்றும் தயார்
  • தயார்

பெர்சிமோன் இனி அறியப்படாத பழம் அல்ல. அதன் இனிப்பு மற்றும் அதிக வைட்டமின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, ஆசியாவிலிருந்து வரும் பழம் இளம் வயதினரிடமும் பிரபலமாகவும் பிரபலமாகி வருகிறது. இருப்பினும், பலர் எப்படி சாப்பிட வேண்டும் என்று யோசித்துக்கொண்டிருக்கிறார்கள், ஒருபுறம் தோலுரிக்கட்டும். இது ஒரு சொந்த தாவரமல்ல என்பதால், காகிப்ஃப்ளூம் அரிதாகவே ஜெர்மன் உணவில் இறங்குகிறது.

காக்கி பழம்

காக்கி என்பது அதே பெயரில் உள்ள காக்கி மரத்தின் பழமாகும் (இது டயோஸ்பைரோஸ் காக்கி வழங்கியது), இது ஆசியா மற்றும் மத்திய கிழக்கிலிருந்து தோன்றி 2, 000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பல பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகிறது. அதன் அளவு, உறுதியானது மற்றும் அமைப்பு காரணமாக, இது தக்காளியை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அதன் நறுமணம் ஒரு தேன் முலாம்பழம் மற்றும் சிறிது வெண்ணிலாவைப் போல இனிமையானது. நீங்கள் காக்கியை முயற்சிக்க விரும்பினால், அது எவ்வாறு நுகரப்படுகிறது என்பதையும், அதை உரிக்கப்பட வேண்டுமா என்பதையும் முதலில் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் இனிப்பு கூழ் எதிர்நோக்கலாம், இது பழுத்த போது மிகவும் தீவிரமான சுவையை பெறுகிறது.

தலாம் மற்றும் தயார்

நீங்கள் ஒரு பெர்சிமோனை சாப்பிட விரும்பினால், அதை அகற்றுவது அவசியமில்லை, ஏனெனில் அது நுகர்வு. இது விஷம் மற்றும் மிகவும் சத்தானதல்ல, இது ஒரு நுகர்வுக்காக பேசுகிறது. நீங்கள் அவற்றை சாப்பிட விரும்பினால், அவை பிரிக்கப்படாத பழங்களாக இருந்தால் மட்டுமே செய்ய வேண்டும். காரணம்: ஸ்ப்ரேக்களைக் கழுவிய பிறகும் இன்னும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் ஷெல் மிகவும் சாப்பிட முடியாததாக ஆக்குகிறது. கரிம வேளாண்மையிலிருந்து பழங்களை தெளிக்காமல், தலாம் கொண்டு கூட எளிதாக உட்கொள்ளலாம். பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகள் பழங்களை சரியாக தயாரித்து சமையலறையில் பயன்படுத்த உதவும்.

முதிர்ச்சியின் 1 வது பட்டம்

நீங்கள் காக்கிஸ் சாப்பிட விரும்பினால் பழுக்க வைக்கும் அளவு மிக முக்கியமான உதவிக்குறிப்புகளில் ஒன்றாகும். பழங்களை பழுக்க வைப்பது, சிறந்த சுவை மற்றும் மாற்றங்களை உண்ணும் முன் தயாரிக்கும் வகை. பழங்கள் அவற்றின் நான்கு சுவர்களில் சிறிது பழுக்க வைப்பது எப்போதுமே அறிவுறுத்தப்படுகிறது, இதனால் அவை அவற்றின் சுவை திறனை வளர்க்கும். காக்கிப்ஃப்ளூமின் கட்டைவிரல் விதி: மென்மையானது, சிறந்தது. கடினமான பழங்களை உட்கொள்ளலாம் என்றாலும், டானின்களின் (கசப்பான பொருட்கள்) அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக இவை பெரும்பாலும் சாப்பிட முடியாதவை. எனவே, சிறிது நேரம் காத்திருங்கள்.

2. தலாம்

காக்கியை உரிப்பது கத்தி அல்லது தோலுரிப்பால் எளிதாக வெற்றி பெறுகிறது. ஷெல் உறுதியானது மற்றும் ஒரு சில கை அசைவுகளுடன் ஆப்பிள்களைப் போல அகற்றலாம். இருப்பினும், பழுத்த பழங்கள் மிகவும் மென்மையாகவும் சேதமடையக்கூடியதாகவும் இருப்பதால், நீங்கள் ஒரு பழுக்காத வற்புறுத்தலை மட்டுமே உரிக்க வேண்டும். பின்னர் பழத்தை வெட்டி உங்கள் சுவைக்கு தயார் செய்யுங்கள்.

3. வெட்டுதல்

பெர்சிமோனை வெட்டுவது மிக முக்கியமான உதவிக்குறிப்புகளில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக நீங்கள் தெளிக்கப்பட்ட அல்லது இன்னும் முழுமையாக முதிர்ச்சியடையாத பழங்களை செயலாக்க விரும்பினால். சீக்கிரம் இனிமையான பெர்சிமோன்களைப் பெற இந்த படிகளைப் பின்பற்றவும்.

• கூர்மையான கத்தியைத் தேர்வுசெய்க
• இது வெட்டுக்கு உதவுகிறது
• கத்தியை நுனியுடன் மேலே அல்லது கீழ்நோக்கி வைக்கவும்
• இப்போது பழத்தை முழுவதுமாக கத்தியால் ஒரு முறை வெட்டுங்கள்
• நீங்கள் இரண்டு பகுதிகளையும் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கலாம்
• கார்பெல்களை அகற்றவும்
• சாப்பிட முடியாததால் இவற்றை உட்கொள்ளக்கூடாது
• பழத்தின் கால் பகுதி
• விதைகள் நுகர முடியாததால் அவற்றை அகற்றவும்
• கோர்கள் வயிற்றில் அடிக்கலாம்

நீங்கள் நான்கு வெட்டுக்களை இன்னும் சிறியதாக வெட்டலாம், ஆனால் அவசியமில்லை. நீங்கள் காக்கியை எப்படி சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, நீங்கள் அதை சமைக்க வேண்டுமா என்று தீர்மானிக்கலாம். காக்கியின் உள்ளே நீங்கள் ஒரு வெள்ளை தண்டு இருப்பீர்கள். இது உண்ணக்கூடியது மற்றும் துண்டிக்கப்பட வேண்டியதில்லை. ஆனால் காக்கியின் இந்த பகுதியை நீங்கள் சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால் அதை அகற்ற முடியும்.

4 வது வகைகள்

ஐரோப்பிய சந்தையில் முக்கியமாக மூன்று வகைகள் உள்ளன, அவை சில்லறை வணிகத்தில் நீங்கள் சந்திக்கும்.

• தேன் ஆப்பிள்: சிவப்பு நிறம், மிகவும் பெரியது
• பெர்சிமோன்: சிவப்பு நிறம், மிகவும் பெரியது
• ஷரோன் பழம் அல்லது ஷரோன்: மஞ்சள் நிறம், சிறியது

குறிப்பாக சுவாரஸ்யமானது ஷரோன், இது மற்ற வகைகளின் சிறிய மாறுபாடாகும், ஆனால் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படலாம். ஷரோனின் ஒரு பெரிய நன்மை டானின்களின் குறைந்த விகிதம் மற்றும் கோர்கள் இல்லாதது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், மஞ்சள் காக்கிகள் முதிர்ச்சியடையாவிட்டாலும் அவற்றை உண்ணலாம் மற்றும் அனுபவிக்கலாம், ஏனென்றால் தோல் மற்ற வகைகளைப் போல கசப்பாக இல்லை. மற்ற வகைகளுடன், இது இன்னும் முதிர்ச்சியடையாத பழங்களை சாப்பிடுவதற்கு நாக்கில் ஒரு உரோம உணர்வுக்கு வரலாம். ஆனால் நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை, இவை டானின்கள் மட்டுமே.

உங்களிடம் ஏதேனும் தெளிக்காத பழம் இருந்தால், நீங்கள் சுருக்கமாக கழுவலாம், பின்னர் ஒரு ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய் போல நேரடியாக உட்கொள்ளலாம்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் ஒரு விலை நிர்ணயம் செய்ய விரும்பினாலும், அது உங்களுக்கு மிகவும் கடினமாக இருக்கலாம். கிண்ணத்தின் அமைப்பு அனைத்து சுவைகளுக்கும் இல்லை, எனவே நீங்கள் அவற்றை எளிதாக அகற்றலாம்.

தயார்

காக்கியின் தயாரிப்பு சாத்தியங்கள் முடிவற்றவை. இது குளிர்ச்சியாக உட்கொள்ள முடியாது என்பதால், இது ஒரு ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காயைப் போன்ற இதயமான உணவுகளையும் வழங்குகிறது, இது ஒரு சுவையான கிக் வழங்குகிறது. பல கலாச்சாரங்களில், இது ஒரு தூய்மையான சிற்றுண்டாக குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் பின்னர் தீவிரமான நறுமணம் இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீங்கள் பின்வரும் வழிகளில் காக்கியை தயார் செய்யலாம்:

• முழுமையாக முதிர்ச்சியடையும் போது கிவி போன்ற பச்சையை இறக்கவும்
• கால் அல்லது காலாண்டு, இன்னும் கொஞ்சம் கடினமாக இருந்தால்
• கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில்
• ஜாம் அல்லது கம்போட் செயலாக்க
• பழ சாலட்டில்
• மிருதுவாக்கிகள்
• தானியங்களின் சுத்திகரிப்புக்காக
• வாத்து மார்பகம் அல்லது பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு பழ சாஸாக
• ஒரு சூப் என

குறிப்பாக கிழக்கு ஆசியாவில், பல ஆயிரம் பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அது அங்கு ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக வளர்க்கப்பட்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பாக சீனா மற்றும் ஜப்பானில், பழம் பல்வேறு பிராந்திய சமையலறைகளில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும், எனவே நீங்கள் எப்போதும் புதிய ஒன்றைக் காண்பீர்கள், ஏனெனில் நீங்கள் ஒரு காக்கியை சாப்பிடலாம். எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பொதுவான ஜப்பானிய இலையுதிர்கால உணவுக்காக, காக்கிஸ், ஷிமேஜி காளான்கள் (பளிங்கு மர ராஷர்கள்), டோஃபு மற்றும் கீரை ஆகியவை இணைந்து சோயா சாஸ் மற்றும் சமைக்கப்படுகின்றன. காக்கிஸின் நன்மை அவற்றின் நறுமணமாகும், இது ஏராளமான மசாலா மற்றும் சாஸ்களுடன் பயன்படுத்தப்படலாம்.

உதவிக்குறிப்பு: காக்கிஃப்ளூமென் குறிப்பாக எண்டிவ் சாலட்களில் ஒரு புதிய மூலப்பொருளாக பிரபலமாக உள்ளது. இந்த இரண்டு சிறப்பியல்பு சுவைகள் சுவை அடிப்படையில் ஒருவருக்கொருவர் ஒத்துப்போகின்றன, மேலும் இந்த காரணத்திற்காக நிச்சயமாக முயற்சிக்கப்பட வேண்டும்.