ஸ்மோக்ஹவுஸை நீங்களே உருவாக்குங்கள் - சுவர்களுக்கான கட்டுமான கையேடு

உள்ளடக்கம்

• அறுவை சிகிச்சை
• புகை அடுப்பை உருவாக்குங்கள் - கட்டுமான கையேடு
• கூடுதல் - மர அறை கட்ட

அவர்கள் கிரில் மற்றும் புகைபிடிக்க விரும்புகிறார்கள் மற்றும் ஒரு முழுமையான DIY விசிறி ">

ஸ்மோக்ஹவுஸ் குளிர்சாதன பெட்டியின் முன்னோடியாக கருதப்படுகிறது. குளிர் அல்லது வெற்றிட பேக்கேஜிங் மூலம் உணவு பாதுகாக்கப்படுவதற்கு முன்பு, புகைபிடித்தல் அல்லது உப்பு போடுவது மட்டுமே இருந்தது. கிருமிகளையும் பூஞ்சைகளையும் விலக்கி வைப்பதற்கான வேறு வழி சில தசாப்தங்களுக்கு முன்பு தான் இன்னும் இல்லை. இந்த பாதுகாப்பு முறைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தன - குறிப்பாக புகைபிடித்தல் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த, தனித்துவமான சுவையை உருவாக்கியது. எனவே இறைச்சி மற்றும் மீன்களின் புகைபிடித்தல் குளிர்சாதன பெட்டிகளின் வருகைக்குப் பிறகும் கைவிடப்படவில்லை, ஆனால் சமையல் நிறமாலையின் விரிவாக்கமாக தக்கவைக்கப்பட்டது. ஆனால் எவரும் ஒரு முடிக்கப்பட்ட ஹாம் அல்லது புகைபிடித்த சால்மன் வாங்கலாம் - சுய புகைத்தல் என்பது பலருக்கு ஒரு பொழுதுபோக்காக மாறிவருகிறது. இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் வீட்டில் புகைபிடித்த சுவையான உணவுகளை எவ்வாறு அனுபவிக்க முடியும் என்பதைப் படியுங்கள்.

எளிய மற்றும் மலிவான - ஸ்மோக்ஹவுஸ்

ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸில் புகைப்பிடிப்பவரை விட குறைந்த வெப்பநிலை இருக்கும். அதுவே அவரது கட்டுமானத்தை எளிதாக்குகிறது. சமையல் ஸ்மோக்ஹவுஸில் எடுக்கும், ஆனால் அதிக நேரம் எடுக்கும். சுவை அடிப்படையில், புகைப்பிடிப்பவரின் விரைவான தயாரிப்புக்கும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் புகைபிடிப்பிற்கும் இடையே குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் உள்ளன: புகைபிடிப்பவரிடமிருந்து வறுக்கப்பட்ட உணவை சூடாக்கிய உடனேயே உட்கொள்ள வேண்டும். புகைபிடிப்பவரிடமிருந்து இறைச்சி குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​அது மிகவும் உலர்ந்த, கடினமான மற்றும் அரிதாகவே உண்ணக்கூடியதாக மாறும். மறுபுறம், ஸ்மோக்ஹவுஸிலிருந்து இறைச்சி மற்றும் மீன்களை வாரங்கள் வைத்திருக்கலாம்.

அறுவை சிகிச்சை

ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸ் இரண்டு அறைகளைக் கொண்ட உயரமான, மெலிதான, உருளை அறையைக் கொண்டுள்ளது. இரண்டு அறைகளுக்கும் அவற்றின் சொந்த கதவுகள் உள்ளன. கீழ் அறை புகை நெருப்பை ஏற்றுவதற்காக உள்ளது. அங்கு, பீச் மரம் போன்ற புகைபிடிக்கும் எரிபொருளுக்கு ஏற்றது செருகப்பட்டது. மேலே உள்ள பெரிய அறையில், புகைபிடிக்கும் பொருள் தொங்கவிடப்படுகிறது. பல பொழுதுபோக்கு புகைப்பிடிப்பவர்கள் தங்கள் புகைப்பிடிப்பவர்களை ட்ர out ட், சால்மன் அல்லது ஈல்களுக்கு பயன்படுத்துகிறார்கள். எனவே சில மணிநேரங்களில் நீங்கள் ஏற்கனவே மிகவும் சுவையான சுவையான உணவுகளை நீங்களே செய்யலாம். ஒரு ஹாம் புகைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். ஆனால் புகைபிடித்த உணவுகளின் சுவை உங்களுக்கு கிடைத்தவுடன், நீங்கள் பன்றியிலிருந்து தந்திரத்தைப் பெறுவீர்கள்.

புகை அடுப்பை உருவாக்குங்கள் - கட்டுமான கையேடு

தோட்டத்தில் ஒரு கொத்து புகைப்பவர் ஒவ்வொரு பார்பிக்யூ விருந்தின் சிறப்பம்சமாகும். இங்கே ஒரு சொற்பொழிவாளரும் நிபுணர்களும் அதில் உள்ளதைக் காட்டலாம். குறிப்பாக அடுப்பு வீட்டின் முகப்பில் பார்வைக்கு பொருந்தினால், நீங்கள் இங்கே சில எளிய படிகளுடன் ஒரு உண்மையான கண் மிட்டாய் வைத்திருக்கிறீர்கள், இது அண்டை வீட்டாரை பொறாமைப்பட வைக்கும். அதிர்ஷ்டவசமாக, இது எளிதான பகுதியாகும், குறிப்பாக உங்களிடம் வெர்க்லிங்கர்டே முகப்பில் இருந்தால்: கிளிங்கர் செங்கற்கள் ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸ் கட்டுவதற்கு ஏற்றவை. நிச்சயமாக, நீங்கள் தோட்டக்கலையில் பயன்படுத்தப்படுவது போல, மூன்று முதல் நான்கு வெற்றுத் தொகுதிகளுடன், தூப கோபுரத்தை உருவாக்கலாம். ஆனால் அது மிகவும் மெல்லியதாகத் தோன்றுகிறது மற்றும் உண்மையிலேயே சுயமாக கட்டப்பட்ட அடுப்பின் கூற்றுக்கு ஏற்ப வாழவில்லை. கூடுதலாக, இந்த தீர்வு வெற்று அறை தொகுதியின் குறுக்குவெட்டுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. கிளிங்கர் செங்கற்களால் ஆன சுத்தமாகவும், செங்கல் புகைப்பிடிப்பவராகவும் அதன் அளவில் சுதந்திரமாக வடிவமைக்க முடியும்.

கட்டுமான கையேடு வழங்குகிறது:

• பிளாட் திணி
• சுமார் 20 செ.மீ அகலம் கொண்ட 4 பலகைகள்
• தயாராக கலப்பு கான்கிரீட் 2-3 சாக்குகள்
• மோட்டார் (50 கிலோ) பயன்படுத்த தயாராக 3-4 சாக்குகள்
• சரளை ஒரு பை
• கான்கிரீட் மற்றும் மோட்டார் கலக்க பெரிய குளியல்
• கட்டமைப்பு எஃகு பாய் 1 சதுர மீட்டர்
• சாதாரண வடிவத்தில் சுமார் 200 கிளிங்கர் செங்கற்கள்
• 10 x கால்வனைஸ் செய்யப்பட்ட திரிக்கப்பட்ட தண்டுகள் (விட்டம் 1 - 2 செ.மீ)
• அறுக்கும்
• எஃகு கீற்றுகள்
• கதவுகளுக்கு 2 சதுர மீட்டர் எஃகு தாள்
• ஆவி நிலை
• ஆட்சியாளர்
• கொலு
• Quast
• எஃகுக்கான வெட்டு வட்டுடன் கோண சாணை
• வெளியேற்ற குழாய்

முக்கியமானது: நீங்கள் வன்பொருள் கடையை காலியாக வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் எத்தனை கற்கள் மற்றும் எத்தனை மீட்டர் திரிக்கப்பட்ட தடியை இடைநீக்கம் மற்றும் தவறான உச்சவரம்புக்கு பிரேசிங் செய்ய வேண்டும் என்பதைக் கணக்கிட வேண்டும். கொள்கையைப் புரிந்து கொள்ள சுவர்களுக்கு முன்னால் முழுமையான வழிமுறைகளைப் படிக்க மறக்காதீர்கள். இந்த கையேட்டில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி நீங்கள் வரிசைகளின் எண்ணிக்கையையும் புகைப்பிடிப்பவரின் அளவையும் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் கொள்கையை உள்வாங்கியிருந்தால், உங்கள் யோசனைகளுக்கு ஏற்ப உங்கள் சொந்த ஸ்மோக்ஹவுஸையும் வடிவமைக்கலாம்.

1 வது அடித்தளம்

எந்தவொரு கண்ணியமான கொத்து கட்டிடத்தையும் போலவே, மண் புகைமூட்டமும் சுத்தமாக அடித்தளத்துடன் தொடங்குகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக, சுமார் 1 சதுர மீட்டர் நேராக அடுக்கி வைக்கப்பட்டு சுமார் 15 செ.மீ ஆழத்தில் தோண்டப்படுகிறது.

மண் சரளைகளால் போடப்பட்டு மென்மையாக இழுக்கப்படுகிறது. நான்கு பலகைகளுடன், அடித்தளம் இயக்கப்பட்டது. இது சுமார் 1 m² மற்றும் 15 செ.மீ தடிமன் கொண்ட ஒரு கீழ் தட்டு போதுமானது. நிச்சயமாக, ஒரு எஃகு கண்ணி பாயைக் காண முடியாது. கொத்து உயர் அழுத்த சுமை இல்லையெனில் தட்டு விரைவாக உடைக்கும். கான்கிரீட் கலந்து ஊற்றப்பட்ட பிறகு, அது இரண்டு நாட்களுக்கு ஓய்வெடுக்க விடப்படும். பின்னர் அதை அணைக்கலாம் மற்றும் சுவர்கள் தொடங்கலாம்.

2. சுவர்கள்

ஒரு நடைமுறை அடிப்படை வடிவம் ஏற்கனவே 4 கல் அகலங்கள் மற்றும் 3 கல் ஆழங்களுடன் அடையப்பட்டுள்ளது. முதலில் ஒரு "வெளி வட்டம்", பின்னர் தடுமாறிய "உள் வட்டம்" ஆகியவற்றை உருவாக்குங்கள் - இது கற்களின் முதல் வரிசை.

சுவர் செய்யும் போது எப்போதும் 50% ஒன்றுடன் ஒன்று கவனம் செலுத்துங்கள். இது மிக அழகான கூட்டு மற்றும் மிக உயர்ந்த நிலைத்தன்மையை உருவாக்குகிறது. அஸ்திவாரத்தின் விளிம்பில் 1 கல் அகல தூரம் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பெரிய அடுப்பைக் கட்ட விரும்பினால், அதற்கேற்ப அகலத்தை அமைக்க வேண்டும். நேராக வளர்ச்சியில் எப்போதும் சுவர் செய்யும்போது, ​​சரியான சீரமைப்புகள், கற்களுக்கு இடையில் நிலையான தூரம் (சுமார் 1 செ.மீ) மற்றும் கற்களை வைக்கும் வால்ஃபுகீஜ்கள் கவனம் செலுத்துகின்றன.

அடுத்த வரிசையில் நீங்கள் 2 கல் அகலங்களை எரிப்பு அறைக்கு இலவசமாக விடுகிறீர்கள். எரிப்பு அறை சுமார் 50 செ.மீ உயரம் கொண்ட செங்கல் கொண்டது.

3. தவறான கூரையை நகர்த்தவும்

இப்போது அடுத்த வரிசையை சுவர் செய்யுங்கள், இதனால் கற்கள் மீண்டும் எரிப்பு அறையை மூடுகின்றன. இந்த நோக்கத்திற்காக, விரும்பிய உயரத்தில் மரத்தால் செய்யப்பட்ட ஒரு எளிய ஆதரவு அமைப்பு நிறுவப்பட்டுள்ளது: சில மர கால்களால் ஆதரிக்கப்படும் பொருத்தமான வெட்டு பலகை ஏற்கனவே போதுமானது.

இலையுதிர்காலத்தில் கற்கள் சீராக உட்கார்ந்து கொள்வதற்காக, அவை கூடுதலாக எஃகு பட்டைகள் மூலம் ஒருவருக்கொருவர் சரிசெய்யப்படலாம்.

பின்னர் ஸ்மோக்ஹவுஸுக்கு 10 செ.மீ x 10 செ.மீ துளை கொண்ட ஒரு தவறான உச்சவரம்பு தேவைப்படுகிறது - இது எரிப்பு அறை மற்றும் ஸ்மோக்ஹவுஸை ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கிறது.

தவறான உச்சவரம்பு புகைபிடிக்கும் பொருள் புகை மட்டுமே பெறுவதை உறுதி செய்கிறது, ஆனால் திறந்த சுடர் இல்லை. கொத்து தவறான உச்சவரம்பு மனசாட்சியுடன் வால்ஃபுகிக் வரை சுவர் செய்யப்பட வேண்டும். இல்லையெனில் உங்களுக்கு நிலைத்தன்மை இல்லை மற்றும் உச்சவரம்பு விரைவாக சரிந்துவிடும்.

புதிதாக செங்கல் செய்யப்பட்ட வரிசையில் இப்போது குறுக்கு கம்பிகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இவை எளிமையான திரிக்கப்பட்ட தண்டுகளாக இருக்கலாம் - உலோகக் கவசத்துடன் தண்டுகளை விரும்பிய நீளத்திற்கு வெட்டுங்கள். பின்னர் செங்கலில் குறுக்குவெட்டுகளுக்கான இடத்தை சேமிக்கவும் - கல்லை எடுத்து குறுக்குவெட்டுகளை மூழ்கடிப்பதன் மூலம் - ஒவ்வொரு திசையிலும் நான்கு. குறுக்கு கம்பிகள் வரிசையுடன் முடிக்க வேண்டும். பின்னர் குறுக்குவெட்டுகள் படத்தில் உள்ளதைப் போல செங்கற்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். நடுத்தர "வட்டத்தின்" கற்கள் அமைக்கப்பட்டிருக்கின்றன, இதனால் நடுவில் துளை இருக்கும்.

அதன்பிறகு, வெளிப்புற வட்டம் வழக்கம் போல் ஆஃப்செட்டில் செங்கல் செய்யப்படுகிறது.

4. கொத்து முடிக்க

இப்போது சுமார் 2 மீட்டர் உயரமுள்ள ஒரு கோபுரம் கட்டப்பட்டு வருகிறது. கொத்து சுத்தமாக, எவ்வளவு சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். மீண்டும், இந்த கட்டுமான கையேட்டில், இரண்டு அறைக் கொள்கை பயன்படுத்தப்படுகிறது: எரிபொருளுக்கான குறைந்த, சிறிய அறை மற்றும் புகைப்பிடிப்பவருக்கு பெரிய அறை. மீன் மற்றும் இறைச்சியைத் தொங்கவிடுவதற்கான குறுக்குவெட்டுகள் வெறுமனே சேமிப்பக கூட்டுக்குள் செருகப்படுகின்றன அல்லது மீண்டும் கல்லில் மூழ்கிவிடும் - வரிசையில், அவை நிச்சயமாக பின்னர் தொங்கவிடப்படும். இதைப் பற்றி நீங்கள் சிந்தித்துப் பார்க்க வேண்டும், பின்னர் அது எங்கு இருக்க வேண்டும் என்பதைக் கணக்கிட வேண்டும். குறுக்குவெட்டுகள் பின்னர் திடமானவை. இது பின்னர் துளையிட வேண்டிய அவசியத்தை சேமிக்கிறது. செங்கல் அடுப்பு இரண்டு நாட்களுக்கு விடப்படுகிறது.

5. கதவுகள்

பின்னர் அது தாள் எஃகு செய்யப்பட்ட கதவுகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது. இவை ஆங்கிள் கிரைண்டருடன் பொருந்தும் வகையில் வெட்டப்பட்டு கீல்கள் வழங்கப்படுகின்றன. கீல்கள் கொத்துக்கான கதவைத் திருப்புகின்றன. தாள்களின் விளிம்புகள் தரை வட்டமாக இருப்பதால் யாரும் தங்களைத் தாங்களே காயப்படுத்த முடியாது. கதவுகளின் கைப்பிடி மரத்தால் ஆனதாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் திறக்கும்போது உங்கள் விரல்களை எரிக்க வேண்டும்.

6. கூரையை உருவாக்குங்கள்

ஒரு கூரையாக, எளிமையான தீர்வு மீண்டும் ஒரு கொத்து அல்லது கான்கிரீட் தவறான உச்சவரம்பு ஆகும். எரியும் ஸ்மோக்ஹவுஸுக்கும் இடையிலான தவறான உச்சவரம்பைப் போலவே அவை செயல்படுகின்றன. இதில் ஒரு சிறிய துண்டு குழாயின் மேலிருந்து ஒரு தூண்டுதலாக நிறுவப்படுகிறது - முடிக்கப்பட்ட கொத்து ஸ்மோக்ஹவுஸ்.

புதிய கொத்து கவனமாக டஸ்ஸலுடன் திருப்பி விடப்படுகிறது. எனவே நீங்கள் இன்னும் அழகான கூட்டு கிடைக்கும்.

ஒரு செங்கல் புகைக்கும் அடுப்பின் நன்மை என்னவென்றால், அதை எரிக்க முடியாது. அதை உலர எரிக்க, அதனால் கட்டுப்பாடற்ற நெருப்பை அதில் எரிய வைக்கலாம். அவர் வேகவைப்பதை நிறுத்தும்போது, ​​முதல் சுமை தூபத்திற்கு அவர் தயாராக இருக்கிறார்.

அனைவருக்கும் ஒரு கட்டுமான கையேடு

உங்கள் சொந்த புகைப்பிடிப்பவரை உருவாக்குவதற்கான வடிவமைப்புகளும் வழிகளும் இணையத்தில் நிரம்பியுள்ளன. இந்த சிறப்பு தயாரிப்பு அமைச்சரவையின் எளிய வடிவமைப்பு ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்கு பொருத்தமான கட்டிட வழிமுறைகளை கண்டுபிடிக்க முடியும். முதலில் ஒரு எளிய புகைப்பிடிப்பவரிடம் தொடங்கவும், பின்னர் உங்கள் சொந்த அனுபவத்தைப் பெறவும் நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். யார் சுவைக்கு வந்திருக்கிறார்கள், படிப்படியாக உன்னத மாறுபாடு வரை வேலை செய்யலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு புதுப்பாணியான, செங்கல் கட்டப்பட்ட புகைப்பிடிப்பவருக்கு யாரும் உதவி செய்யப்படுவதில்லை, நல்ல துண்டு பின்னர் தோட்டத்தில் பயன்படுத்தப்படாமல் இருக்கும்.

கூடுதல் - மர அறை கட்ட

ஒரு மர ஸ்மோக்ஹவுஸ் என்பது டிரம் அடுப்புக்கு சுற்றுச்சூழல் மற்றும் பார்வைக்கு ஈர்க்கும் மாற்று மட்டுமல்ல. இயற்கை பொருள் மரம் புகைபிடிக்கும் தயாரிப்புக்கான சுவையை அதிகரிக்கும். இருப்பினும், இந்த கட்டுமான கையேட்டில் சிகிச்சை அளிக்கப்படாத மரம் மட்டுமே கேள்விக்குள்ளாகிறது! மரத்தினால் செய்யப்பட்ட ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸின் அவுவுக்கு அரக்கு மரம், சிப்போர்டு அல்லது வெனீர் பொருந்தாது! அதனால்தான் ஷட்டரிங் செய்வதற்கான சிறந்த பொருள் நாக்கு மற்றும் திட மரத்தால் செய்யப்பட்ட பள்ளம் பலகைகள் ஆகும். எளிய, சிகிச்சை அளிக்கப்படாத உச்சவரம்பு பேனல்கள் சிறந்தவை.

உங்களுக்கு தேவை:

• சுமார் 2 மீட்டர் நீளமுள்ள 5 10 × 10 பார்கள்
• 2 தொகுப்புகள் உச்சவரம்பு பேனல்கள்
• இன்சுலேடிங் பொருள் (ராக் கம்பளி, ஸ்டைரோஃபோம் இல்லை)
• அலுமினிய தாளில்

நிரூபிக்கப்பட்ட இரண்டு அறைக் கொள்கையின்படி மர அடுப்பு கட்டப்பட்டுள்ளது. இரண்டு அறைகளும் ஒரு உள் மற்றும் வெளிப்புற ஃபார்ம்வொர்க்கைப் பெறுகின்றன. இடையில் காப்பு பொருள் வருகிறது. எனவே எந்த வெப்பமும் இழக்கப்படுவதில்லை மற்றும் அடுப்பு வெளியில் இருந்து அதிக சூடாகாது. இங்கே பயனருக்கு படைப்பாற்றலுக்கு வரம்புகள் இல்லை. எரிப்பு அறை அலுமினியப் படலத்தின் பல அடுக்குகளுடன் வரிசையாக இருக்க வேண்டும், இதனால் அது முழு அடுப்பையும் தற்செயலாக தீ வைக்காது. மேலும், முதல் இறைச்சி தொங்குவதற்கு முன்பு மர புகை பெட்டியை முதலில் உலர வைக்க வேண்டும். மர புகை அடுப்புகளுக்கு, நிச்சயமாக, நீங்கள் வெப்பநிலையில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருக்க, இந்த வகை அடுப்புடன் மின்சார வெப்பமூட்டும் உறுப்பு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இது அடுப்பை எரிக்கும் அபாயத்தைத் தவிர்க்கிறது.