மூலிகை தோட்டத்தில் உள்ள கடினமான மூலிகைகளின் வற்றாத மூலிகை பட்டியல்

உள்ளடக்கம்

• A முதல் B.
• சி முதல் இ
• எஃப் டு எல்
• எம் முதல் இசட்
• ஒவ்வொரு சமையலறைக்கும் ஒரு வெற்றி

மூலிகைத் தோட்டத்தில் உங்களுக்கு இன்னும் இடம் இருக்கிறதா ">

உங்கள் மூலிகைத் தோட்டத்தில் வற்றாத, கடினமான மூலிகைகள் பற்றாக்குறையா? இந்த கட்டுரைக்குப் பிறகு இது மாறும், ஏனென்றால் சமையலறையில் மசாலாவாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய 77 ஜெர்மனி மூலிகைகள் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்படும் மற்றும் ஜெர்மனியில் குளிர்காலத்தில் கடினமானவை:

A முதல் B.

அகஸ்டாச், அகஸ்டாச் பாலிடிஃப்ளோரா நியோமெக்ஸிகானா, வட அமெரிக்க இந்தியர்களின் சுமார் 40 செ.மீ உயர மசாலா ஆலை, இது ஜெர்மனியில் காலூன்றி வருகிறது. தோட்டத்தில் அவள் தேனீக்கள் மற்றும் பட்டாம்பூச்சிகளை ரசிக்கிறாள், சமையலறை இலைகளில் புதினா மற்றும் எலுமிச்சை தைலம் போன்ற பூக்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

அலண்ட், இனுலா ஹெலினியம், மஞ்சள் பூக்களுடன் 2 மீட்டர் உயரத்தில் வளரும் வற்றாதது, அதன் வேர் மசாலா இனிப்புகள் மற்றும் மதுபானங்கள் (வயிற்று கசப்பு) மற்றும் கேமிங்லட்டில் இலைகள் அறை காற்றை மேம்படுத்துகின்றன. ஒவ்வாமை நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அலண்டை கவனமாக சோதிக்க வேண்டும், பலருக்கு பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளது.

அனிஸ் தங்கக் கம்பி, சாலிடாகோ ஓடோரா, இறுதி உயரம் 90 செ.மீ. கொண்ட அழகிய கோல்டன்ரோட், அதன் மலர் பேனிகல்கள் உண்மையில் என்னவென்று வெட்டுகின்றன மற்றும் சமையலறையில் தங்கள் இளம், மென்மையான இலைகளை டாராகானுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான மாற்றாக மசாலா செய்கின்றன.

அர்ஜென்டினா மிர்ட்டல், மைர்டியோலா நம்புலாரியா, சுமார் 1.50 மீ., விற்பனைக்கு வந்த முதல் குளிர்கால ஹார்டி மிர்ட்டல், இது வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள், வறுவல் மற்றும் மீன்களுக்கு இனிமையான காரமான சுவையை அளிக்கிறது. ஒரு இளம் தாவரமாக பாதுகாக்கப்பட்ட இடத்தைப் பெற வேண்டும்.

சிப்பி ஆலை, மெர்டென்சியா மரிட்டிமா, 20 செ.மீ உயரம் மட்டுமே உள்ளது, ஆனால் அவை அனைத்தும் உள்ளன: போரேஜின் உன்னத உறவினர் காளான்கள், சிப்பிகள் அல்லது நங்கூரங்கள் மற்றும் மசாலா சாலடுகள், பரவல்கள் மற்றும் மீன் கிரீம்களை நுட்பமான மற்றும் அசாதாரணமான சுவையாக சுவைக்கிறார்.

ஹாவ்தோர்ன், அதமந்தா கிரெடென்சிஸ், சுமார் 1.20 மீட்டர் உயரமுள்ள அழகிய வெள்ளை பூக்கள், சமையலறையில் மூலிகை மற்றும் விதைகள் ஒரு சுவாரஸ்யமான, சாலடுகள், மூலிகை கிரீம்கள் மற்றும் சூப்களுக்கான வோக்கோசு போன்ற மசாலா, பாரம்பரியமாக ஐவார்ட் ஒரு மதுபான மூலிகையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பச்ச்பங்கே, வெரோனிகா பெக்காபுங்கா, 1 மீட்டர் உயரம் வரை வான-நீல மலர்களால் நன்கு ஈரப்பதமான இடங்களை அலங்கரிக்கிறது, அவளது மூலிகை சாலடுகள் மற்றும் காய்கறி பானைகளுடன் மசாலா.

கரடி நகம், ஹெராக்ளியம் ஸ்பான்டிலியம், பூர்வீக புல்வெளி கரடி நகம் 1.5 மீட்டர் உயரம் மற்றும் அழகான வெள்ளை குடைகளில் பூக்கும், முன்பு இலைகள் மற்றும் தண்டுகள், மொட்டுகள் மற்றும் விதைகள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த சாலட்கள், மிருதுவாக்கிகள், காய்கறிகள், மூலிகை அப்பங்கள் ... சிறந்த நறுமண சுவையுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

காட்டு பூண்டு, அல்லியம் உர்சினம், காலப்போக்கில் சுமார் 30 செ.மீ உயரம், மரங்களுக்கு அடியில் வெள்ளை பூக்கும் புல்வெளிகள் வரை வளர்ந்து மார்ச் முதல் ஜூன் வரை, சாப்பிட்ட பிறகு பூண்டு போல வாசனை பெற விரும்பாத அனைவருக்கும் பூண்டு.

பியர்பெர்ரி, ஆர்க்டோஸ்டாஃபிலோஸ் உவா-உர்சி, தவழும், பசுமையான, அழகிய இளஞ்சிவப்பு ப்ளூடென்லூச்சனுடன் சுமார் 50 செ.மீ உயரமான மரம், அதன் இலைகள் மற்றும் பழங்கள் சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளில் சேமிக்கும் தேநீர் என பிரபலமாக உள்ளன, அதன் பெர்ரி ஆனால் மசாலா வீட்டில் ரொட்டி.

பார்வர்ஸ், மீம் அதாமண்டிகம், சுமார் 80 செ.மீ உயரமுள்ள அம்பெலிஃபெரா ஒரு சிறந்த மசாலா மூலிகையாகும், இதன் சிறந்த, வெந்தயம் போன்ற பசுமையாக மற்றும் வேர் சிராய்ப்பு மூலிகை குவார்க், சூப்கள் மற்றும் பெஸ்டோவில் வலுவான இதயப்பூர்வ சுவை தருகிறது.

1.60 மீட்டர் உயரமுள்ள பூச்செடிகளான வலேரியன், வலேரியானா அஃபிசினாலிஸ், இலைகளிலிருந்து ஒரு தேநீர் கொண்டு நல்ல தூக்கத்தை உறுதி செய்வதோடு மட்டுமல்லாமல், தயிர் மற்றும் பழ சாலட் மென்மையான, ஆச்சரியமான மசாலாவையும் அதன் மென்மையான இளஞ்சிவப்பு பூக்களுடன் தருகிறது.

பால்சம் பாப்லர், பாப்புலஸ் பால்சாமிஃபெரா, ஒரு மூலிகையை விட ஒரு மரத்தைப் போன்ற 5 மீட்டர் உயரம் கொண்டது, அதன் நறுமண மொட்டுகள் மற்றும் இளம் தளிர்கள் பெரும்பாலும் மற்றும் பெரும்பாலும் காட்டு மூலிகை உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

முக்வார்ட், ஆர்ட்டெமிசியா வல்காரிஸ், "கொழுப்பு வாத்துகள்" மற்றும் பிற வறுத்த கோழிகளுக்கு இன்றியமையாத கோழி மசாலா (கொழுப்பு செரிமானத்தை சாதகமாக பாதிக்கும் வகையில்) மூலிகைத் தோட்டத்தின் விளிம்பில் வளர வளர வளர வளர மெழுகுவர்த்திகள் பெரிதாக்கப்படுவதில்லை.

காம்ஃப்ரே, சிம்பிட்டம் அஃபிஸினேல், சுமார் 60 செ.மீ உயரமுள்ள மூலிகை, இளஞ்சிவப்பு பூக்கள், காயங்கள் மற்றும் எலும்புகள் மற்றும் வேரூன்றிய துண்டுகளை குணப்படுத்துகிறது, ஆனால் இளம் இலைகள் சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் மசாலா செய்யப்படுகிறது.

பெர்லே, பெரூலா எரெக்டா, சுமார் 40 செ.மீ உயரமுள்ள மூலிகையை நீர் செலரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது செலரி போல பயன்படுத்தப்படலாம்: மசாலா காட்டு சாலடுகள் மற்றும் சூப்கள் முழுவதையும் பிரைஸ் செய்து பின்னர் குழந்தை குழாய்களைப் போல சுவைக்கலாம்.

சுமார் 1.20 மீட்டர் உயரமுள்ள பெம்ப்காம்மெல், லேசர்பிட்டியம் சைலெர், இது சீரகத்தின் கூடுதல் குறிப்பை விரும்பினால் + வருடாந்திர கேரவை முழுவதுமாக மாற்ற முடியும்.

பர்ரெல், பிம்பினெல்லா சாக்ஸிஃப்ராகா, வெள்ளை பூக்களுடன் 60 செ.மீ உயரம் கொண்ட ஒரு மூலிகை, அதில் இருந்து இலைகள், பூக்கள் மற்றும் இனிப்பு சோம்பு சுவை கொண்ட வேர் ஆகியவை மசாலாவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ப்ளட்ரூட், பொட்டென்டிலா எரெக்டா, ரோஜா குடும்பத்தின் மிகவும் அழகான சிறிய மூலிகை, மஞ்சள் பூக்கள், நட்சத்திர வடிவ இலைகள் மற்றும் தளர்வாக வளரும் பழக்கம், அதன் சுவாரஸ்யமான டானின் மசாலா இனி பவேரிய ஸ்னாப்ஸ் டிஸ்டில்லர்களுக்கு மட்டுமே கிடைக்கக்கூடாது.

"குர்கென்க்ராட்" இன் வற்றாத வடிவமான போரேஜ், போராகோ பிக்மேயா 20 செ.மீ உயரம் மட்டுமே உள்ளது, ஆனால் 1 வயது போரேஜ் சுவையூட்டும் வெள்ளரி மற்றும் பிற சாலட்களைப் போலவே இருக்கலாம் அல்லது கீரையாக பிணைக்கப்பட்டுள்ளது. குளிர்காலத்தில், கடுமையான உறைபனியில் பிரஷ்வுட் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற பெரிய, உர்டிகா டையோகா , சுமார் 1 மீ., தோட்டத்தில் நடவு செய்வது மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் சுவையூட்டும் கொட்டகை தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப்பில் சுவையூட்டுதல் அல்லது டவுரெப்பெடிட் போன்றவை மட்டுமல்லாமல், ஏஞ்சலிகா மற்றும் மிளகுக்கீரை போன்ற நறுமண மூலிகைகள் அண்டை நாடாக இருப்பதால், அவை அதிக அத்தியாவசிய எண்ணெயை உருவாக்குகின்றன என்பதை நிரூபிக்கிறது.

சி முதல் இ

சீன காய்கறி மரம் , டூனா சினென்சிஸ், மீண்டும் ஒரு பெரிய மூலிகை, மாறாக 2 மீட்டர் உயரம் கொண்ட ஒரு மரம், ஆனால் இது அரிதாகவே எட்டாது, ஏனென்றால் காய்கறி உணவுகள் அல்லது சூப்களில் புதிய மசாலாவைக் கொண்டுவருவதற்கு சுவையான மென்மையான முளைகள் தொடர்ந்து வெட்டப்படுகின்றன. மேகி மரம் அல்லது சாப் சூய் மரம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

சீன மசாலா புதர், எல்ஷோல்ட்ஜியா ஸ்டாண்டோனி, சற்றே வூடி, குளிர்கால-ஆதாரம் கொண்ட சிறிய புதர் இளஞ்சிவப்பு மலர் கூர்முனைகள் கோடையின் பிற்பகுதியிலிருந்து இலையுதிர் காலம் மற்றும் இறுதி உயரம் 90 செ.மீ ஆகும், இதன் இலைகள் முனிவர், கேரவே மற்றும் புதினா ஆகியவற்றை நறுமணத்தில் நினைவூட்டுகின்றன, ஆனால் மசாலா விளையாட்டுக்கு மிகவும் சொந்தமான தொடுதலைக் கொண்டுவருகின்றன.

சீன லாவேஜ், லிகஸ்டிகம் சினென்ஸ் அல்லது காவ் பென், சுமார் 1 மீ உயரமுள்ள காரமான வற்றாதது, அதன் இலைகள் லவ்வேஜுக்கும் செலரிக்கும் இடையில் எங்காவது நறுமணத்தில் உள்ளன மற்றும் ஒரு சூப் வோர்ட்டாக ஒரு சக்தியாக இருக்கும்.

கறி புதர், ஹெலிகிரிசம் சாய்வு, மஞ்சள் கோடை மலர்களுடன் 50 செ.மீ உயரமான புதர், இது சரியான நர்சரியில் இருந்து மட்டுமே கடினமானது மற்றும் இலைகள் மற்றும் கிளைகளுடன் (சாப்பிடுவதற்கு முன்பு மிட்கோசென் மற்றும் மீன் வெளியே) உணவு மற்றும் அரிசியில் ஒரு இனிமையான கறி குறிப்பைக் கொண்டுவருகிறது.

சிஸ்டஸ், சிஸ்டஸ் இன்கானஸ் எஸ்எஸ்பி.டாரிகஸ், சுமார் 90 செ.மீ உயரமுள்ள புதர், இது ஒரு சுவையான தேநீர் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு மசாலாப் பொருளாக இருக்கிறது, ஆனால் இதுவரை சிறந்த சமையல்காரர்களால் சுவைக்கப்பட்டது . சிஸ்டஸில் கிரீன் டீ மற்றும் ரெட் ஒயின் போன்ற மூன்று மடங்கு பாலிபினால்கள் உள்ளன என்று இப்போது ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டுள்ளதால், அது விரைவில் மாற வாய்ப்புள்ளது.

பார்பெர்ரி, ஆர்ட்டெமிசியா அப்ரோடனம், சுமார் 1 மீ உயரம், பல சிறிய மஞ்சள் பூக்களைக் கொண்ட கசப்பான "எலுமிச்சை மூலிகை", இது இத்தாலிய உணவுகளில் மசாலாவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதன் தீவிரம் காரணமாக கவனமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

மார்ஷ்மெல்லோ, அல்தீயா அஃபிசினாலிஸ், மென்மையான இளஞ்சிவப்பு பூக்கள் மற்றும் பல சமையல் திறமைகளைக் கொண்ட மிகவும் அலங்கார மல்லோ: மார்ஷ்மெல்லோ வேர்களில் இருந்து உண்மையான மார்ஷ்மெல்லோக்கள், பூக்கள் மற்றும் இளம் இலைகள் அலங்கரிக்கின்றன மற்றும் சீசன் சாலடுகள் மற்றும் சூப்கள் மற்றும் பன்றி நிரப்புதல்களை உறிஞ்சுவதில் முன்பு இன்றியமையாதவை.

ஏஞ்சலிகா, ஏஞ்சலிகா டஹுரிகா, தோராயமாக 1 மீ, ஈர்க்கக்கூடிய, பெரிய "பந்து-க்ரீப்பர் மலர்", சமையலறையில் நறுமண வேர் மசாலா சூப்கள், ரொட்டி மற்றும் மூலிகை வெண்ணெய்.

ஃபுமாரியா அஃபிசினாலிஸ், பாப்பி ஆலை குறிப்பாக தூபத்தைப் பயன்படுத்துபவர்களை மகிழ்விக்கிறது, சுமார் 40 செ.மீ உயரமான மூலிகை மசாலாவின் இலைகள் ஆனால் வசந்த சாலடுகள் போன்றவை.

டாராகன், ஜெர்மன், ஆர்ட்டெமிசியா டிராக்குன்குலஸ் சி.வி., உண்மையான, நறுமணமுள்ள மற்றும் மென்மையான பிரஞ்சு டாராகான் மற்றும் தீவிரமான வலுவான ஆனால் தாக்குதல் ரஷ்ய டாராகான் இடையே சரியான சமரசம். 90 செ.மீ உயரத்தை அடைகிறது, குறிப்பாக பச்சை சாலட்களிலும், மூலிகை கிரீம் பாலாடைக்கட்டியிலும் நல்லது (பிரபலமான பார்சினின் அசல் செய்முறை இதற்கு முன் டாராகன் மற்றும் உப்பு மட்டுமே வழங்குகிறது).

எஃப் டு எல்

லேடியின் புதினா, டானசெட்டம் பால்சமிட்டா, ஏராளமான அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் நறுமணத்தில் கற்பூரம் மற்றும் துஜோன் கொண்ட 1.20 மீட்டர் உயரமுள்ள புதர்கள் பாரம்பரியமாக முட்டை உணவுகளில் மசாலாவாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் இனிப்புகள் / சாக்லேட்டுக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.

கூரையின் சதைப்பற்றுள்ள தாவரத்தின் காட்டு வடிவமான ஃபெத்தேன், செடம் டெலிபியம் 80 செ.மீ உயரம் வளர்ந்து தடிமனான, தாகமாக இருக்கும் இலைகளை உற்பத்தி செய்கிறது. கிழங்குகளையும் காய்கறியாக சமைத்து சாப்பிடலாம்.

ஃபுகி, பெட்டாசைட்ஸ் ஜபோனிகஸ், 80 செ.மீ உயரம் கொண்ட "தாவர கோபுரம்" மேல் முடிவில் நம்பமுடியாத பூவுடன், அதன் அடர்த்தியான மலர் மொட்டுகள் z. பி. மிசோ சூப்பில் மசாலாவாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், அதே நேரத்தில் இளம் தண்டுகள் ஜப்பானில் வசந்த காலத்தில் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

கூஸ்காட்சர், பொட்டென்டிலா அன்செரினா, ஒரு சிறிய 10cm களைகட்டிய மூலிகையாகும், அதன் இலைகள் மற்றும் தளிர்கள் மிக அதிகமான வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் மற்றும் சீசன் காட்டு சாலடுகள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளன.

காகெல்ஸ்ட்ராச், மைரிகா கேல், 1.50 மீட்டர் உயரமுள்ள புதரின் இலைகள் நறுமணத்தில் லாரலை நினைவூட்டுகின்றன மற்றும் பொருத்தமான உணவை சுவையூட்டுவதற்கும் நோர்டிக் க்ரூட்ட்பியர் (மூலிகை பீர்) உற்பத்திக்கும் பயன்படுத்தலாம்.

கார்டன் பெர்கமோட், கலாமிந்தா கிராண்டிஃப்ளோரா, வசந்த காலம் முதல் இலையுதிர் காலம் வரை அழகான இளஞ்சிவப்பு பூக்கள் மற்றும் இருண்ட, சூடான புதினா வாசனையுடன் சுமார் 60 செ.மீ உயரமான புதினா, நன்கு அறியப்பட்ட மசாலா நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படலாம்.

கார்டன் க்ரெஸ், லெபிடியம் லாடிஃபோலியம், 1 மீ உயரம் வரை, வற்றாத க்ரெஸ் குறுகிய கால தோட்ட முகடுகளின் அதே மிளகு-புதிய சுவை அளிக்கிறது, ஆனால் பல ஆண்டுகளில்.

ஜீஃபுஸ், வெள்ளை நிற, ஏகோபோடியம் போடகிராரியா, சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் வசந்த காய்கறிகளை மசாலா செய்யும் வெள்ளை எல்லையுடன் 50 செ.மீ இலை-பச்சை.

மசாலா பெருஞ்சீரகம், ஃபோனிகுலம் வல்கரே, அதன் 2 மீ உடன் ஈர்க்கக்கூடியதாக இருக்கிறது, மேலும் புதிய பெருஞ்சீரகம் தேநீருக்கான விதைகளை உற்பத்தி செய்வது மட்டுமல்லாமல், உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவுகளில் இன்றியமையாத சுவையூட்டும் இலைகளையும் கொண்டுள்ளது.

சுமார் 20 செ.மீ உயரம் கொண்ட குண்டெல்ரெப், க்ளெகோமா ஹெடரேசியா, செக் ஈஸ்டர் இறைச்சி, ஆம்லெட்ஸ், மூலிகை வெண்ணெய் மற்றும் சூப்களை மசாலா செய்யும் ஊதா நிற பூக்கள் கொண்ட வேகமாக பரவும் ஆலை.

இம்மென்ப்ளாட், மெலிட்டிஸ் மெலிசோபில்லம், தேன் நிறைந்த வெளிர் இளஞ்சிவப்பு பூக்கள் மற்றும் எலுமிச்சை தைலம் அல்லது மார்ஜோரம் போன்ற சமையலறையில் பயன்படுத்தக்கூடிய காரமான முட்டைக்கோசுடன் 60 செ.மீ உயரமான லேபியேட்.

இத்தாலிய ராக்கெட், டிப்ளோடாக்சிஸ் டெனுஃபோலியா (ருகோலா சில்வாடிகா), காடுகளில் 40 செ.மீ உயரம் வளர்கிறது மற்றும் பயிரிடப்பட்ட வடிவத்தை விட மிகவும் ஸ்பைசர் ஆகும், இது தற்போது எல்லாவற்றிலும் / பீஸ்ஸாவில் கூட வீசப்படுகிறது.

ஜப்பானிய ஏஞ்சலிகா மரம், அராலியா எலடா, 5 மீ உயரத்தில் வெட்டப்படாத புதரின் இளம் இலை தளிர்களைப் பயன்படுத்துகிறது. அவை சுத்தமாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது பேஸ்ட்ரியில் சுடப்படுகின்றன அல்லது சாலடுகள் மற்றும் பரவல்களுக்கு கூனைப்பூ சுவையுடன் சுவையூட்டப்படுகின்றன.

பூண்டு கேண்டர், டீக்ரியம் ஸ்கார்டியம், இளஞ்சிவப்பு பூக்கள் கொண்ட அலங்கார 25 செ.மீ கான்டிமென்ட் மற்றும் இலைகளில் தீவிரமான பூண்டு நறுமணம் ஆகியவை சுவையூட்டுவதற்கு குறைவாகவே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

நோப்லாச்ரூக், அல்லியாரியா பெட்டியோலாட்டா, அதிக பூண்டு சுவை, இந்த நேரத்தில் ஒரு மென்மையான, சுமார் 60 செ.மீ உயரமுள்ள சிறிய வெள்ளை பூக்கள் மற்றும் ஒரு குறிப்பைக் குறிக்கும். வெள்ளை, மென்மையான, கேரட் போன்ற டேப்ரூட்டை குதிரைவாலி போல பயன்படுத்தலாம்.

லீக் ஸ்லைஸ் பன் , பெல்டாரியா அல்லியாசியா, சுவையான 50 செ.மீ உயர களை, இதன் சுவை க்ரெஸ், கடுகு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது மற்றும் குளிர்காலத்தில் கூட அறுவடை செய்யக்கூடிய சில மூலிகைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

லாவெண்டர், லாவண்டுலா ஆங்குஸ்டிஃபோலியா, மாறாக குறுகிய-தண்டு, குறுகிய-இலை மற்றும் "உண்மையான" வகை 50 செ.மீ வரை உயர உயரத்துடன். நிறைய மணம், இது கிட்டத்தட்ட மங்கிப்போன இனிமையின் பூக்களில் அதிகரிக்கிறது, அதனால்தான் அவை லாவெண்டர் சர்க்கரை மற்றும் மூலிகை தேநீர் விநியோகங்களுக்கு மட்டுமே வெட்டப்பட வேண்டும்.

லோவேஜ், லெவிஸ்டிகம் அஃபிசினேல், விரைவாக 2 மீட்டர் புதராக மாறும் , அதன் இலைகள் மேகி மூலிகையாக புகழ்பெற்றவை, மேலும் அவை மாகியைப் போலவே குறைவாகவே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், ஆனால் குறைந்த பட்சம் அனைத்து காரமான உணவுகளிலும் இறுதி கிக் கொடுக்கப்படுகிறது.

ஸ்ப்ளீன்வார்ட், கோக்லீரியா அஃபிசினாலிஸ், சுமார் 40 செ.மீ உயரமுள்ள மூலிகை, இது வட கடல் கடற்கரையின் உப்பு மண்ணில் சிறப்பாக வளர்கிறது, ஆனால் சாதாரண தோட்ட மண்ணிலும் ஏராளமான வைட்டமின் சி கொண்ட கிரஸ்-காரமான, வட்ட இலைகளை உருவாக்குகிறது. Cress க்கு மாறாக, வசந்த காலத்தில் பல சிறிய வெள்ளை பூக்கள் ஒரு தீவிர தேன் வாசனையை பரப்புகின்றன.

டேன்டேலியன், டராக்சாகம் அஃபிசினேல் சாடிவம், இலைகளில் சற்றே கசப்பான, இரும்புச்சத்து நிறைந்த மசாலா கொண்ட 40 செ.மீ.

எம் முதல் இசட்

மீடோஸ்வீட், ஃபிலிபெண்டுலா உல்மரியா, 1.40 மீட்டர் உயரம், வெள்ளை நிற பேனிக்கிள் பூக்கும் சிறப்பில், இது செல்ட்ஸின் நான்கு மந்திர மூலிகைகளில் ஒன்றாகும், இது புல்லுருவி, வாட்டர்கெஸ் மற்றும் வெர்பெனா. இலைகள் சுவையான மற்றும் இனிமையான ஒரு மசாலாவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பூக்களில் வெண்ணிலா சுவையுடன் கூடிய வாசனை திரவியம், z. பி. சாக்லேட் சுவைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மார்ஜோரம் குளிர்கால ஹார்டி, ஓரிகனம் எக்ஸ் மேஜரிகம், 80 செ.மீ உயரம், வீரியமுள்ள மூலிகை, இத்தாலிய ஆர்கனோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது மார்ஜோரம் + ஆர்கனோ குறுக்கு - சுவையிலும், பல உணவுகளுக்கு "சிறந்த மார்ஜோரம் மற்றும் சிறந்த ஆர்கனோ".

மரியன்ப்ளாட், டானசெட்டம் பால்சமிட்டா, மஞ்சள் பூக்கள் மற்றும் மூலிகை-இனிப்பு புதினா சுவை கொண்ட 1.20 மீட்டர் உயரமான மருத்துவ மற்றும் மசாலா ஆலை, இது போட்டோடாக்ஸிக் விளைவு காரணமாக குறைவாகவே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

ஹார்ஸ்ராடிஷ், ஆர்மோரேசியா ரஸ்டிகானா, நிச்சயமாக மூலிகைத் தோட்டத்தில் ஒரு இடத்தைப் பெற்றுள்ளது, ஏனெனில் கூர்மையான வேர் மற்றும் குதிரைவாலி இலைகள் மற்றும் பூக்களை சுவையூட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தலாம்.

மாஸ்டர்வார்ட், பியூசெடனம் ஆஸ்ட்ரூதியம், சுமார் 1.50 மீட்டர் உயரமுள்ள பழைய தெற்கு ஜெர்மன் விளையாட்டு, இதன் வேர் முன்பு ஒரு சீஸ் மசாலா மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சூப்கள் மற்றும் காய்கறிகளாக பயன்படுத்தப்பட்டது.

மல்டிமென்ட்ஹாமின்ஸ், மெந்தா எக்ஸ் பைபெரிட்டா, பழைய ஜி.டி.ஆர் இனத்திலிருந்து சுமார் 1 மீ உயரம், வலுவான மற்றும் வலுவான வளரும் புதினா, இது தீவிரமான மிளகுக்கீரை சுவை நிறைந்த பெரிய, ஹேரி இலைகளால் ஈர்க்கிறது.

மஸ்கட்க்ராட், அச்சில்லியா வயது, 1.20 உயரம் மற்றும் முன்னுரிமை வீட்டில் ஈரமான, ஓரளவு நிழலாடிய இடங்களில்; மென்மையான இலைகளின் சுவை உண்மையில் ஜாதிக்காயை நினைவூட்டுகிறது மற்றும் லீக்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் / அல்லது பூண்டுடன் பயன்படுத்தும்போது சிறந்தது.

ஆலிவ் களை, சாண்டோலினா ரோஸ்மரினிபோலியா, 50 செ.மீ மினி புதர் இலைகளுடன் கூடிய ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் ஆலிவ் போன்றவற்றை சுவைத்து, பி. புளிப்பு இறைச்சிகள் மத்திய தரைக்கடல் தொடுதலைக் கொடுக்கும்.

ஓரிகானோ, ஓரிகனம் வல்கரே, 1 மீ உயரம், வெள்ளை பூக்கள் மற்றும் புதிய பச்சை பசுமையாக உள்ளது, இது இத்தாலிய பாஸ்தா சாஸ் மற்றும் சில்லி கான் கார்னேக்கு இன்றியமையாதது.

ரோமன் பெர்ட்ராம், அனாசைக்ளஸ் பைரெத்ரம், சிறிய 30 செ.மீ மூலிகை, இது ஹில்டெகார்ட் வான் பிங்கனுக்கு மிக முக்கியமான மூலிகைகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் அதன் லேசான மசாலா மூலம் பல்வேறு உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது.

பிம்பினெல்லே, சங்குசோர்பா மைனர், 1.20 உயர் மற்றும் நமது அட்சரேகைகளுக்கு சொந்தமானது, சிறிய சிவப்பு பூக்கள் மற்றும் நட்டு வெள்ளரி சுவை கொண்ட மூலிகைகள், இது ஈரப்பதத்தில் அதிக நறுமணத்தை உருவாக்குகிறது.

குவெண்டெல், தைமஸ் செர்பில்லம், இளஞ்சிவப்பு பூக்களுடன் 10 செ.மீ உயரமுள்ள ஊர்ந்து செல்லும் பாய்களை மட்டுமே உருவாக்குகிறது மற்றும் தைம் போன்ற மசாலாவாகப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் காட்டு வகை நறுமணத்தில் மிகவும் கலகலப்பாக வேறுபடுகிறது.

ரோஸ்மேரி, ரோஸ்மரினஸ் அஃபிசினாலிஸ், z. எடுத்துக்காட்டாக, "ஆர்ப்" குளிர்காலத்தில் குறைந்தபட்சம் -22 டிகிரி செல்சியஸ் வரை, 1.20 மீ உயரமுள்ள சாம்பல்-இலைகள் கொண்ட நல்ல, புதிய நறுமணம் மற்றும் வெளிர் நீல நிற பூக்கள்.

முனிவர், சால்வியா அஃபிசினாலிஸ், சாம்பல் பசுமையாக மற்றும் நீல-வயலட் பூக்களைக் கொண்ட மர புதர், அவை 1.20 மீ உயரத்தை எட்டும்; ஆனால் உயர்ந்ததாக இருக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் அது புதிய அரும்புக்கு தொடர்ந்து குறைக்கப்படாவிட்டால், அது மேலே வரை லிக்னிஃபைட் செய்யப்படுகிறது.

சோரல், ருமெக்ஸ் அசிட்டோசா, 150 மீட்டர் உயரம் கொண்ட நொட்டெரிச்ஜெவ்ச்ஸ், வசந்த மூலிகை சூப்கள், சாலடுகள், மூலிகை குவார்க் ஆகியவற்றின் பெரிய இலைகள் புத்துணர்ச்சியூட்டும், சற்று அமில குறிப்பைக் கொடுக்கும்.

வெட்டு பூண்டு , அல்லியம் டூபெரோசம், வெள்ளை பூக்கள் கொண்ட 50 செ.மீ உயரமான லீக் மற்றும் லேசான பூண்டு சுவை, இது சாப்பிட்ட பிறகு எந்த வாசனையையும் ஏற்படுத்தாது.

சிவ்ஸ், அல்லியம் ஸ்கோனோபிரஸம், 35 செ.மீ உயரம், குறுகிய குழாய் மூலிகை, இதிலிருந்து இளம் பூக்களை காரமான மற்றும் அலங்கார சாலட் கூடுதலாக பயன்படுத்தலாம்.

சிக்மார்ஸ்கிராட், மால்வா அல்சியா, சுமார் 1.20 மீட்டர் உயரமுள்ள ரோஜா மல்லோ, இதில் வேரைத் தவிர மற்ற அனைத்தும் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். முதிர்ச்சியடைவதற்கு சற்று முன்பு நட்டு விதைகள் சிறந்தவை.

ஆசிய உணவு வகைகளின் அனைத்து ரசிகர்களின் மகிழ்ச்சியையும், ஜெர்மனியில் முற்றிலும் கடினமானது , சுமார் 2 மீட்டர் உயரமுள்ள ரோம்பஸ் ஆலை, செச்சுவான் மிளகு, ஜான்டாக்சிலம் சிமுலன்ஸ் .

வாட்டர்கெஸ், ரோரிப்பா ஆம்பிபியா, தோட்டத்திலுள்ள ஈரமான இடங்களுக்காக அல்லது குளத்தின் விளிம்பில் 1.50 மீட்டர் உயரமுள்ள முகடு, அதன் இளம் தளிர்கள், இலைகள் மற்றும் பூக்கள் வாட்டர்கெஸ் மற்றும் குதிரைவாலி ஆகியவற்றைக் கொண்டு அற்புதமான மசாலாவை சுவைக்கின்றன.

தைமஸ், தைமஸ் வல்காரிஸ், 30 செ.மீ உயர்தர ஆல்ரவுண்டர், அதன் வலுவான, உலர்ந்த சுவை காரமான ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் வெனிசன், கோழி மற்றும் மீன் மற்றும் கேக்குகள் மற்றும் பிரலைன்களுடன் கூட.

வூட்- களை தாடி , அருங்கஸ் டையோகஸ், 2 மீ உயரமான காட்டு அஸ்பாரகஸ், இது ஏப்ரல் மற்றும் மே மாதங்களில் "அஸ்பாரகஸ் பருவத்திற்கு" பிறகு சிறிது நேரம் காய்கறிகளையும் சூப்களையும் வளப்படுத்த முடியும்.

ஜப்பானிய குதிரைவாலி வசாபியா ஜபோனிகா, வசாபி, ஜெர்மனியில் உள்ளதைப் போலவே 'மாட்சம்' போன்ற சாகுபடிகளிலும் வளர்கிறது, அதாவது 30 செ.மீ உயர ஆலையில் இருந்து உண்மையான வசாபியை நீங்கள் தயாரிக்க முடியும் (மலிவு வசாபி பேஸ்ட் ஜப்பானில் குதிரைவாலி + பச்சை நிறத்தால் ஆனது ): இலைகள், தண்டுகள், எவ். பிளெண்டரில் (அரிசி) வினிகர் மற்றும் உப்புடன் வேர்.

குளிர்கால சுவையானது, சத்துரேஜா மொன்டானா, 60 செ.மீ வரை சிறந்த, வலுவான நறுமணம், இளஞ்சிவப்பு பூக்கள் மற்றும் நிமிர்ந்த அந்தஸ்துள்ள ஒரு சுவையானது, இது சலவை தேவையற்றதாக்குகிறது மற்றும் நீண்ட கிளைகளை வெட்ட அனுமதிக்கிறது (கிரில்லிங், சமைத்தல், மூட்டைகளில் உலர்த்துதல்).

ஹைசோப், ஹைசோபஸ் அஃபிசினாலிஸ், குள்ள புதர். 90 செ.மீ., பிரகாசமான வயலட் பூ கூர்முனை மற்றும் மகத்தான ஸ்பைசினஸ் (ஆர்கனோ, முனிவர் மற்றும் ரோஸ்மேரி கலவையைப் போல சுவைக்கிறது).

எலுமிச்சை தைலம், மெலிசா அஃபிசினாலிஸ், 1.20 மீட்டர் உயரம், வலுவான எலுமிச்சை நறுமணத்துடன் கூடிய குளிர்காலத்தை எதிர்க்கும் எலுமிச்சை தைலம், இது உணவில் மூல / புதிய வடிவத்தில் பயன்படுத்தும்போது மட்டுமே தெளிவாக உணரக்கூடியது.

ஒவ்வொரு சமையலறைக்கும் ஒரு வெற்றி

பல்துறை, சுவாரஸ்யமான உணவு என்னென்ன உணவுத் துறையை ஈர்க்கிறது என்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. பெரும்பான்மையான குடிமக்களுக்கு உணவை வழங்கும் தொழிலில், நீடித்த மற்றும் நுகர்வுக்குத் தயாரான அதே மலிவான பொருட்களுடன் (முடிக்கப்பட்ட) தயாரிப்புகளின் பெரும்பகுதி விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது: விளைவுகளை யார் கண்டுபிடிப்பதில்லை, பொருட்கள் பற்றி மற்றும் அதன் உணவு ரயில்களின் தோற்றம் / தோற்றம் குறித்து அறிவிப்பது அதன் சுவை மொட்டுகளின் ஒரு பகுதியை மட்டுமே (சுவையில் வறிய நிலையில் உள்ளது); மேலும் அவர் பலவிதமான மதிப்புமிக்க பொருட்களை தனக்கு எடுத்துக்கொள்வதில்லை, z. பி. மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள மூலிகைகளில் (மற்றும் கரிமமாக வளர்க்கப்பட்ட காய்கறிகள், தானியங்கள், இறைச்சி போன்றவை) சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

சூப்பர் மார்க்கெட்டில் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒரே மாதிரியான கஞ்சியில் இருந்து உங்களை சுயாதீனமாக்க, உங்களுக்கு இப்போது மூலிகைத் தோட்டத்தில் போதுமான இடம், ஒரு நல்ல மூலிகை நர்சரி அல்லது தாவர பரிமாற்றம், பொறுமை மற்றும் சமையல் ஆர்வம் மட்டுமே தேவை ... ஒவ்வொரு மூலிகையின் மசாலா திறமைகள் துரதிர்ஷ்டவசமாக மிகச் சுருக்கமாக மட்டுமே முடியும் இல்லையெனில் அது ஒரு கட்டுரை அல்ல, ஆனால் ஒரு சிறிய சமையல் புத்தகம்.

இந்த மூலிகைகள் ஒவ்வொன்றும் மனித வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் பல்வேறு குணப்படுத்தும் சக்திகளில் பல்வேறு நன்மை பயக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது ஒரு பெரிய டோம் ஆகிவிட்டதால் அதைக் குறிப்பிட முடியாது - ஆனால் இந்த மூலிகைகள் அனைத்தும் (மாறி மாறி) தினசரி உணவில் பல நேர்மறையான விளைவுகள் காரணமாக இணைக்கப்பட்டிருந்தால், உயிர் மற்றும் ஆரோக்கியம் ஒரு சுவாரஸ்யமான பாய்ச்சலை உருவாக்கும் என்று ஊகிக்க முடியும். பொருட்கள் இப்போது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன.